¿Cómo servir y tomar una cerveza artesanal?

• Inclina el vaso en un ángulo de 45° grados.
• Coloca la botella a unos cuantos centímetros del vaso y sírvela por uno de los costados para que tenga un buen nivel de espuma.
• El chorro debe ser rápido y estable.
• Nivela el vaso cuando haya llegado a un tercio de su capacidad.
• Espera un momento a que la espuma se asiente y huélela de inmediato para que percibas sus notas cítricas, picantes o maderosas.

A diferencia de la cerveza convencional, la artesanal representa toda una experiencia gourmet, por lo que se debe intentar probar de todo y de diferentes marcas y países.

Como ya se mencionó anteriormente, se recomienda comenzar con las más suaves y terminar con las más fuertes.

Otro consejo es contemplar que estén a la temperatura adecuada, tomarlas en su vaso o copa, y limpiar el paladar entre bebidas. Para ello puedes usar un pedazo de pan.

En cuanto a la espuma, se debe tener uno o dos dedos de ésta. La espuma se encarga de proteger el líquido, retiene los sabores y no permite que se oxide. Además, es señal de calidad. Debe ser brillante y dejar huella en las paredes del vaso.

Fuentes:

Ivan Martínez Salomón, Revista Moi, 2016

Cerveza Artesanal Mexicana

Sabrosía

Autor:Ale Núñez. L.C.C.