“Surimi” es una palabra de origen japonés que significa “músculo de pescado molido”. Dependiendo de su proceso, el surimi se puede utilizar como sustituto de langosta, camarón y cangrejo en ensaladas, sushi o ceviches. ¡Te traemos esta receta deliciosa! 

Ingredientes:

• 10 barritas de surimi o las que desee
• 1 lata de granitos de elote
• 1 lata de chícharos
• Trocitos de piña en almibar o pepino sin semillas muy bien picadito
• Crema y mayonesa
• Salsa Magui o salsa inglesa
• Tostaditas o galletas habaneras o saladas
• 1 lata chica de chiles chipotles 

Procedimiento:

1.     Partir en dos las barras de surimi y deshebrarlo de manera fina.

2.     Extender en un platón y ponerle salsa Magui o salsa inglesa con un poco de sal. Posteriormente incorporar la crema y la mayonesa hasta cubrir el surimi, esto es de acuerdo a su gusto. 

3.     Agregar los chícharos y los granitos de elote (sin el agua de la lata); además de la piña en trocitos muy finos. Revolver muy bien y probar si está bien de sal.

4.     Si se desea se le puede agregar zanahoria cocida o de lata o sustituir la piña por el pepino.

5.     Se sirve en tostaditas o con galletitas y se puede poner una latita de chile chipotle molida como salsita o salsa valentina. 

Colaboración: Leticia Gil Fuentes