Bellini II

• 6 Duraznos maduros, cortados a la mitad y sin hueso.
• 1 Botella de champaña bien fría.
• 1/4 de taza de azúcar.
• 1/4 de taza de agua.

Preparación

- En una batidora coloca los duraznos en trozos, agrega el azúcar y el agua para hacer un puré. Cólocalo en el refrigerador hasta que el azúcar se disuelva y que esté bien frío.

- Escarcha las copas de champaña con azúcar, para ello pasa primero por un poquito de agua para que se pegue bien el azúcar.

- Para servir coloca una cucharada del puré de duraznos en cada copa y rellene con champaña helada.

Fuente: kiwilimon.com.